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川菜大师史正良遇车祸去世 62个徒弟都是餐饮界精英

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史正良(图据网络)

四川新闻网德阳9月9日讯(记者 周鸿 岳东)

四川新闻网记者获悉,川菜大师史正良今日遭遇车祸辞世,享年69岁。据了解,史正良当时正乘车前往成都,打算乘机飞往广州参加一个厨师节,没想到途中遭遇车祸。

据悉,事发时间为今天上午10时许,车辆行至成绵高速复线绵阳安县宝林镇路段,然后撞上了护栏,导致司机与史正良当场死亡,副驾驶胡某四根肋骨骨折,已经送往罗江县人民医院救治。目前,交警还在对事故原因进一步调查。

据了解,出生于绵阳梓潼县的史正良从14岁学厨,曾担任过三届中国烹饪协会副会长,现任中国名厨委员会副会长,是当今川菜业的领军泰斗之一。他除了长期跟师学艺、勤学苦练、传承创新以外,还多年坚持学习营养学、心理学、中医学、美术学、中文历史学。先后创出了“菊花鱼”、“芙蓉鸡片”等300余道新川菜。在烹饪教学培训活动中,他的学生有2万多人,正式收徒56位。自改革开放以来,他先后在报刊上发表文章近百篇,共计出版各类烹饪书籍22本。

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厨房中的史正良(图据网络)

史正良曾用“泉水豆花”战胜参、鲍、燕、翅而捧回世界烹饪大赛特金奖。在接受采访时他回答说:“一是靠认真学习;二靠扎实的基本功;三是靠人格的魅力。”说到人生,史正良更是滔滔不绝,他说:“为厨之道在做人,不欺客宰客,做百年老店生意;为师之道在做人,传承创新,口授心传,毫无保留;为学之道在做人,活到老,学到老,向年青人,向徒弟们学习。”

史正良的徒弟得知其去世消息后,纷纷赶往德阳,准备将其遗体运回绵阳。烹饪界以及与史正良大师相识的网友获知大师去世的消息,纷纷表示惋惜和悲痛。

史正良的徒弟,泸州名厨、泸州王氏大酒店行政总厨桑治均获悉师父去世消息,放弃飞往广州参加第六届烹饪比赛,已经从泸州赶往德阳。“自己于去年拜在史正良大师门下,为大师的关门弟子。”桑治均说,拜师后,得到老师的关爱,特别是学习到老师的“诚信做人,礼仪德先”品德。

史正良(网友供图)

“惊闻!史正良先生今日在四川德阳罗江遭遇车祸辞世,无比悲痛!”网友“皇嘉冷艺”说:“史大师为中国川菜文化的弘扬,川菜人才的培养做出了杰出贡献。痛失大师,行业悲痛!愿大师天堂安息!家人节哀顺变!”

网友“己未楚夫”说:史大师为人谦恭,行事勤勉,品德高尚,技艺精湛,十五年前因餐饮与大师结缘,近七年只见得数面,去年还曾帮史大师主持收徒。愿大师一路走好。